Ingredientes (6 porções)
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2 xícaras de arroz (ou medida usada para cozinhar)
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1/2 kg de carne bovina moída (ou outro recheio)
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sal e pimenta a gosto
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Modo de preparo
- 1
Descasque as cebolas e os dentes de alho e separe em 2 porções, sendo uma para temperar o arroz e uma para a carne. Normalmente 2/3 para a carne.
- 2
Numa panela coloque 2 colheres de azeite, a cebola e o alho deixando dar uma leve fritada. Acrescente a carne moída.
- 3
Deixe fritar um pouco e acrescente o pimentão e o tomate. Caso necessário, coloque 1/2 copo de água para deixar tudo cozinhando. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 4
Deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos, depois aumente o fogo mas não deixe secar totalmente o molho.
- 5
Numa outra panela faça o arroz com o restante do azeite, da cebola e do alho.
- 6
Num refratário coloque uma generosa camada de arroz, uma segunda camada contendo a carne ou recheio escolhido, queijo mussarela. Acrescente nova camada de arroz, nova camada de mussarela e o parmesão por cima.
- 7
Leve ao forno por 15 minutos ou até que o queijo esteja derretido.
- 8
Retire e polvilhe com cheiro verde antes de servir.
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