Name: Peixe na folha de bananeira
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 peixe (vermelho, cavala), de 1,5 kg limpo; Suco de 1 limão; Sal; Coentro; 1/2 xícara de azeite de dendê; 4 tomates picados; 2 cebolas picadas; 3 colheres de sopa de coentro picado; 300 g de camarão seco, sem cabeça e sem rabo, passado no liquidificador; 4 pimentas malagueta amassadas; Sal

@ Thiago Guimarães

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Por Consuelo bosque

Ingredientes (8 porções)

1 peixe (vermelho, cavala), de 1,5 kg limpo
Suco de 1 limão
Sal
Coentro

Para o molho de pimenta e camarão seco

1/2 xícara de azeite de dendê
4 tomates picados
2 cebolas picadas
3 colheres de sopa de coentro picado
300 g de camarão seco, sem cabeça e sem rabo, passado no liquidificador
4 pimentas malagueta amassadas
Sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Tempere o peixe com sal, limão e coentro.
2
Coloque sobre uma folha de bananeira, embrulhe e leve ao forno moderado (180º graus), pré-aquecido, até que, enfiando um garfo, a carne se solte em lascas.
3
Molho:
Coloque o azeite de dendê numa frigideira, acrescente o tomate, a cebola e o coentro e refogue por três minutos, mexendo.
4
Junte o camarão, a pimenta e refogue por 2 minutos.
5
Tempere.
6
Se ficar um molho muito grosso, acrescente um pouco de água.
7
Sirva com o peixe.
8
Dá seis porções.
9
Agora é só se deliciar.

Peixe na folha de bananeira

Molho: