Name: Risoto de jerimum com carne-de-sol
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 500 g de carne de sol dessalgada e desfiada; 300 g de jerimum caboclo; 2 xícaras de arroz arbóreo; 1 caixa de creme leite; 1 cebola picada; 2 dentes de alho amassado; coentro a gosto; água o suficiente para cozinhar o risoto; 1 colher de sopa de manteiga; sal

Risoto de jerimum com carne-de-sol

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Por Maria das Graças de moura Vasconcelos

Ingredientes (10 porções)

500 g de carne de sol dessalgada e desfiada
300 g de jerimum caboclo
2 xícaras de arroz arbóreo
1 caixa de creme leite
1 cebola picada
2 dentes de alho amassado
coentro a gosto
água o suficiente para cozinhar o risoto
1 colher de sopa de manteiga
sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Frite na manteiga a cebola e o alho,em seguida coloque a carne desfiada e refogue bem.
2
Depois coloque o jerimum picado em pedaços grandes junto com arroz, mexa o suficiente para tomar o gosto dos temperos, a seguir coloque a água, cubra bem o arroz para cozinhar bem.
3
Antes de dar o ponto coloque o creme de leite e o coentro, deixando um pouco mais até dar o ponto.
4
Sirva a seguir.
5
Bom apetite!