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Tortilla à la Toscana - EMCocina

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Preparo
Rendimento 2 porções
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Ingredientes

  • 3 linguiças toscana de boa qualidade
  • 1/2 cebola bem picada
  • 2 dentes de alho cortados em lâmina
  • 3 ovos
  • 150 g de mussarela ralada
  • 1/2 lata de milho verde
  • salsinha, cebolinha, manjericão e orégano a gosto
  • azeite

Modo de Preparo

  1. Em uma frigideira coloque um fio de azeite, alho e a cebola.
  2. Tire a tripa da linguiça e acrescente na frigideira. Refogue em fogo médio, até que a linguiça fique bem dourada (para ajudar, cozinhe por alguns minutos com a panela tampada).
  3. Em um refratário misture os ovos, a mussarela, o milho e os condimentos.
  4. Adicione essa mistura na frigideira e mexa rapidamente antes que comece o cozimento (fogo baixo).
  5. Tampe a frigideira e deixe fritar por 7 minutos ou até criar uma consistência.
  6. Vire a tortilla e deixe fritar por mais 4 minutos.
  7. Para decorar você pode colocar cebolinha picada e regue com um bom azeite.

PELA WEB

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