Name: Bolinho caipira de linguiça
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 200 porções
Ingredients: 2 kg de linguiça toscana; 2 kg de farinha de milho amarela; 2 tempero sazon de carne; 2 caldo knorr de galinha; 1 xícara de chá de cheiro verde; sal a gosto; 1 1/2 xícara de chá de óleo de soja; 1 cebola grande; 3 dentes de alho; 4 litros de água

Ingredientes (200 porções)

2 kg de linguiça toscana
2 kg de farinha de milho amarela
2 tempero sazon de carne
2 caldo knorr de galinha
1 xícara de chá de cheiro verde
sal a gosto
1 1/2 xícara de chá de óleo de soja
1 cebola grande
3 dentes de alho
4 litros de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Tire a pele da linguiça.
2
Passe a linguiça no processador.
3
Coloque 1 xícara de chá de óleo em uma panela grande.
4
Leve ao fogo, e deixe aquecer.
5
Acrescente a cebola e alho e deixe dourar.
6
Adicione a linguiça.
7
Frite até dourar e reserve.
8
Na mesma panela, acrescente a água.
9
Acrescente o sazon, o caldo knorr e sal a gosto.
10
Deixe ferver por 20 minutos e reserve.
11
Em outra vasilha grande, misture a farinha de milho, o cheiro verde e a linguiça frita.
12
Acrescente a água temperada com sazon e knorr, aos poucos, mexendo sempre até formar uma massa homogênea, colocando a 1/2 xícara de óleo restante aos poucos para ajudar na homogeneização da massa.
13
Enrole bolinhos pequenos.
14
Frite em óleo bem quente.