Name: Croquetes de batata, carne moída e queijo parmesão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 4 batatas grandes (aproximadamente 1/2 kg); 1 ovo; 1/2 xícara de queijo parmesão; 2 colheres de sopa de trigo; 1 xícara de carne moída; 2 colheres de sopa de azeite; 1/2 cebola picadinha; 2 dentes de alho amassadinhos; 1/2 xícara de salsa picadinha; 1/2 xícara de cebolinha picadinha; Sal e nóz moscada a gosto; Farinha de rosca para empanar; Óleo para fritar

Ingredientes (20 porções)

4 batatas grandes (aproximadamente 1/2 kg)
1 ovo
1/2 xícara de queijo parmesão
2 colheres de sopa de trigo
1 xícara de carne moída
2 colheres de sopa de azeite
1/2 cebola picadinha
2 dentes de alho amassadinhos
1/2 xícara de salsa picadinha
1/2 xícara de cebolinha picadinha
Sal e nóz moscada a gosto
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Numa panela, esquente o azeite e frite o alho e a cebola.
2
Coloque então a carne moída e frite-a. Tempere com sal ao seu gosto.
3
Desligue o fogo e coloque os temperinhos verdes e nóz-moscada (opcional).
4
Reserve.
5
Cozinhe as batatas, passe-as no espremedor ou amasse bem com um garfo.
6
Misture então o ovo, trigo, queijo parmesão, carne moída (que foi frita e temperadinha).
7
Corrija o sal se achar necessário.
8
Misture bem até formar uma massa homogênea.
9
Faça os croquetes, não muito grandes, passe-os pela farinha de rosca e frite-os em óleo quente, poucos de cada vez, até que fiquem dourados.
10
Retire com uma escumadeira, coloque em papel toalha e sirva quentinho.