Filé mignon ao molho gorgonzola, champignon e batata palha da Paulinha

Corte o filé mignon em cubos ou pequenas tiras, tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve.

Corte o queijo gorgonzola e o champignon e reserve (dica: corte o champignon, mas deixe alguns inteiros).

Frite no azeite o file mignon com o alho.

Depois de pronto coloque-o em um tabuleiro que vá ao forno.

Em fogo baixo, coloque a manteiga e o creme de leite, adicione aos pouco, o queijo gorgonzola já picadinho, para não embolotar.

Quando ficar pronto, desligue o fogo e adicione os champignons.

No tabuleiro coloque o filé mingon e em seguida o molho, misture um pouco.

Cubra com batata e leve ao forno até dourar.

Se seu molho estiver muito grosso, adicione um pouco de leite ao leve-lo ao forno, para não ressecar.

Sirva o prato com arroz, estilo estrogonofe.