Name: Bolo gelado de laranja e coco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 24 porções
Ingredients: 200 ml de suco de laranja natural; 2 xícaras de açúcar; 2 xícaras de farinha de trigo; 4 gemas; 4 claras; 1 colher de sopa de margarina sem sal; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 vidro de leite de coco; 3 colheres de sopa de açúcar; 50 g de coco ralado

Ingredientes (24 porções)

Massa

200 ml de suco de laranja natural
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
4 gemas
4 claras
1 colher de sopa de margarina sem sal
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura

1 vidro de leite de coco
3 colheres de sopa de açúcar
50 g de coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bata as claras em neve e reserve.
2
Na batedeira bata as gemas com o açúcar e a margarina até formar um creme esbranquiçado.
3
Acrescente as claras e bata mais um pouco, até que os ingredientes se incorporem.
4
Acrescente a farinha de trigo peneirada, o suco de laranja e misture bem com um fouet.
5
Por último acrescente o fermento e misture delicadamente.
6
Asse em forma untada e enfarinhada por cerca de 40 minutos em forno a 180ºC.
7
Cobertura:
Misture todos os ingredientes e mexa bem.
8
Espere o bolo amornar, corte-o em cubos e depois regue a cobertura sobre ele.
9
Embrulhe os pedaços em papel alumínio e leve a geladeira por pelo menos 4 horas (o ideal é prepará-lo um dias antes).