Ingredientes (6 porções)
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500 g de carne seca (jabá)
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1 caldo de carne em pó (ou cubo)
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200g de muçarela (ou quanto quiser)
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Modo de preparo
- 1
Da carne:
Cozinhe a carne seca em 2 águas para que retire o excesso de sal.
- 2
Estando pronta, processe (desfie) no processador/liquidificador.
- 3
Em uma panela doure a cebola picada no azeite (1 colher) e acrescente a carne seca até fritar. Reserve.
- 4
Do creme:
Em uma panela misture o azeite (1 colher) no caldo de carne até dissolver e acrescente o leite e o coentro. Acrescente a farinha de trigo e a maisena e mexa até formar uma massa homogênea.
- 5
Preparo:
Estando pronto o creme. Coloque metade numa tigela, acrescente a carne seca ao meio e cubra com o restante. Por cima acrescente muçarela e polvilhe com queijo ralado à gosto.
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Informações adicionais
Obs.: Para não empelotar, antes de colocar a farinha e a maisena, dilua estas em um pouco de leite. Se notar que ficou um pouco lisa a massa, acrescente um pouco mais de maisena. De repente, se a carne seca não ficar com sal (pois, algumas são menos salgadas que outras), você pode acrescentar um pouco de sal ao creme.
