Ingredientes (5 porções)
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500 g peito de franco cortado em cubos
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1/2 pimentão verde picado em cubos (sem sementes)
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1/2 tomate picado em cubos (sem sementes)
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1 manga tipo "rosa" picada em cubos
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5 colheres de sopa de molho madeira
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Modo de preparo
- 1
Tempere o frango com alho, vinagre balsâmico, sal, orégano, pimenta do reino moída e uma colher de azeite extra virgem.
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Reserve por alguns minutos.
- 3
Doure o frango em uma panela com azeite extra virgem.
- 4
Pique a cebola, o pimentão, o tomate e a manga, todos em cubos.
- 5
Doure a cebola, junte o pimentão e mecha por 1 minuto.
- 6
Junte o tomate e deixe cozinhar por 2 minutos.
- 7
Junte a manga e o molho madeira.
- 8
Deixe cozinhar ate secar um pouco a água em excesso, média de 1 minuto.
- 9
Não esqueça de pôr um pouco de sal, mas bem pouco pois o especial neste molho é seu toque adocicado.
- 10
Junte o frango ao molho e deixe os dois cozinhando juntos por 2 minutos.
- 11
O frango fica com um gosto bem adocicado, mas não muito pois o molho madeira e o vinagre balsâmico se encarregam de quebrar o doce imposto pela manga.
- 12
Após pronto decore com rodelas de cebolas cruas.
- 13
Sirva com arroz branco, batata palha e um bom vinho tinto seco.
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