Name: Bombocado de mandioca cremoso
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1,8 kg de mandioca crua ralada; 400 ml de leite (mais ou menos); 50 g de queijo ralado (opcional); 100 g de coco ralado (opcional); 6 colheres (sopa) de manteiga; 3 xícaras de açúcar; 7 ovos inteiros; 2 colher (sopa) de fermento em pó químico

Ingredientes (20 porções)

1,8 kg de mandioca crua ralada
400 ml de leite (mais ou menos)
50 g de queijo ralado (opcional)
100 g de coco ralado (opcional)
6 colheres (sopa) de manteiga
3 xícaras de açúcar
7 ovos inteiros
2 colher (sopa) de fermento em pó químico

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Coloque a mandioca no liquidificador e bata ligeiramente, para não ficar muito liquida, acrescentando aos poucos o leite quanto necessário para bater, podendo deixar mais grossa para bom-bocado e mais batida para ficar tipo pudim.
2
Colocar em uma tigela e misturar os demais ingredientes, menos o fermento, pode ser com batedeira. Após acrescentar o fermento em pó e mexer sem bater.
3
Colocar numa assadeira (nº4 medidas: 48 x 31,8 x 6,9) untada com manteiga.
4
Levar ao forno pré aquecido para assar em 180º C, até estar dourado por cima (cerca de 1 hora), espere esfriar um pouco e sirva com café ou chá.

Veja também…

Bombocado de mandioca

Bombocado de mandioca da D. Lurdes

Bombocado de mandioca com goiabada

Bombocado de mandioca do Pompom

Bombocado de Mandioca