Escondidinho de carne seca

Cozinhe o aipim em água e sal.

Depois de cozido amasse o suficiente para cobrir um refratário médio, com espessura de mais ou menos dois dedos.

Fervente a carne seca até que fique desmanchando, desfie a carne, frite-a junto com a cebola.

Depois acrescente o tomate, a azeitona e o pomarola, deixe ferver, e o molho está pronto.

Amasse o aipim e vá colocando margarina.

Unte o refratário com a margarina e coloque o aipim já amassado por cima o molho.

Depois coloque o requeijão.

Leve ao forno até que faça bolhas como se estivesse fervendo.

Está pronto agora é só se deliciar, eu sugiro apenas arroz branco para acompanhar.

Bom apetite.