Ingredientes (10 porções)
Purê
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500 g de mandioca cozida com sal
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3 batatas medias cozidas com sal
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1 e 1/2 copos americanos de leite integral
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1 sazón para batatas
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Um pouquinho de queijo provolone ralado
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Molho de Frango
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1 copo (americano) de molho de tomate
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sal e temperos a gosto
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3 colheres (sopa) Catupiry ou requeijão cremoso
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Mussarela suficiente para cobrir
Modo de preparo
- 1
Purê:
Depois de cozinhar a mandioca e a batata com o sal, passe-os pelo espremedor ou esprema com um garfo.
- 2
Coloque o que foi espremido em uma panela ao fogo, adicione a margarina, o azeite e vá colocando o leite aos poucos, não deixe que a mistura fique muito mole.
- 3
Coloque o sazon, misturando sempre, quando desgrudar do fundo da panela, já esta na hora de desligar.
- 4
Após deligar o fogo, adicione o provolone ralado e o creme de leite e misture bem.
- 5
Molho de Frango:
Cozinhe o frango; depois de cozido, defie-o e coloque o molho de tomate e todos os temperos.
- 6
Montagem:
Coloque uma fina camada do purê, depois coloque todo molho de frango.
- 7
Coloque o catupiry ou requeijão cremoso com o axilio de uma colherinha pequena. Não tem como espalhar o requeijão por cima do frango por isso, coloque gotas do requeijão com a colherzinha ou use uma requeijão de bisnaga.
- 8
Cubra com o restante do purê que sobrou e por cima de tudo coloque a mussarela.
- 9
Coloque no forno para gratinar, por cerca de 10 minutos.
- 10
Sirva quente, com arroz branco fica uma delícia.
