Name: Molho de lingüiça defumada
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 400 g de lingüiça defumada blumenau, sem pele e picadinha; 1/2 pimentão verde picado em pequenos cubos; 1 cebola picada; 1/2 copo de vinho tinto seco; 1 copo de caldo de galinha; 1 lata de molho de tomate

Molho de lingüiça defumada

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@ Fabiana Maia

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Por Sérgio M. Oliveira

Ingredientes (6 porções)

400 g de lingüiça defumada blumenau, sem pele e picadinha
1/2 pimentão verde picado em pequenos cubos
1 cebola picada
1/2 copo de vinho tinto seco
1 copo de caldo de galinha
1 lata de molho de tomate

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Em azeite e manteiga, frite a lingüiça picada até ficar dourada e crocante.
2
No meio da fritura, junte a cebola picada e deixe dourar junto.
3
Acrescente 1/2 copo de vinho e deixe evaporar o álcool.
4
Junte o caldo de galinha.
5
Acrescente o molho de tomate.
6
Deixe cozinhar, para evaporar o excesso e acrescente o pimentão picado, cozinhando por mais uns 10 minutos.