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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • ½ litro de leite de soja
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de maisena
  • 4 gotas de essência de baunilha ou raspa de limão pequeno
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de ameixa em calda
  • ½ xícara (chá) de calda de ameixa

Modo de Preparo

  1. Dissolva o amido de milho no leite de soja.
  2. Acrescente o açúcar e leve ao fogo mexendo até cozinhar.
  3. Retire do fogo e acrescente as gotinhas de baunilha e o creme de leite.
  4. Misture bem e coloque em uma forma própria para pudim, ligeiramente untada.
  5. Deixe esfriar, desenforme, enfeite com as ameixas e regue com a calda das ameixas.
  6. Pronto é só saborear.

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