Name: Rocambole de carne moída
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 1 porção
Ingredients: 1 kg de carne moída; 4 dentes de alho; 1 cebola; 1/2 pimentão verde; 3 colheres de sopa de cebola (sem diluir); 2 ovos; farinha de rosca; sal a gosto; Azeite; 200 g mussarela ralado; 200 g presunto ralado

Ingredientes (1 porção)

Massa

1 kg de carne moída
4 dentes de alho
1 cebola
1/2 pimentão verde
3 colheres de sopa de cebola (sem diluir)
2 ovos
farinha de rosca
sal a gosto
Azeite

Recheio

200 g mussarela ralado
200 g presunto ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

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Junte o alho, cebola e pimentão e triture-os no processador ou pique bem miudinhos. Coloque a carne em uma tigela e misture o tempero já preparado. Acrescente a sopa de cebola, misture bastante e acerte o sal a gosto. Acrescente os ovos, misture e coloque a farinha de rosca aos poucos, até a massa ficar enxuta. Abra a massa sobre uma folha de papel alumínio, formando um "grande bife". Coloque o recheio, mas cuidado para não rechear muito nas extremidades, pois fará com que o queijo vaze de dentro do rocambole. Após isso, comece a enrolar a massa com o auxilio do papel alumínio, formando o rocambole. Coloque em um refratário, regue com um fio de azeite de boa qualidade, cubra com papel alumínio e asse por 20 minutos em fogo médio, depois retire o papel e deixe dourar por mais uns 20 minutos.
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Sirva com arroz branco e salada de legumes cozidos, ou arroz branco, creme de milho e salada verde.