Name: Souflé de legumes dos deuses
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 batatas inglesas médias; 1 cenoura média; 1 chuchu; 2 mandioquinhas; 1 cebola pequena picadinha; 4 dentes de alho amassados/picados; 1 caldo de galinha; 2 ovos; pimenta-do-reino a gosto; sal a gosto (lembre-se que o caldo já tem sal); 50 g de queijo parmesão; Queijo parmesão ralado para gratinar; 1 colher de sopa de salsinha desidratada; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 2 colheres de sopa margarina

Ingredientes (4 porções)

2 batatas inglesas médias
1 cenoura média
1 chuchu
2 mandioquinhas
1 cebola pequena picadinha
4 dentes de alho amassados/picados
1 caldo de galinha
2 ovos
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto (lembre-se que o caldo já tem sal)
50 g de queijo parmesão
Queijo parmesão ralado para gratinar
1 colher de sopa de salsinha desidratada
3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa margarina

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe os legumes e amasse ainda quentes.
2
Misture aos legumes amassados todos os temperos, o queijo parmesão e as gemas previamente batidas.
3
Acrescente a farinha de trigo peneirando para que não empelote.
4
Bata a clara e misture a massa ao final.
5
Unte uma assadeira com margarina e despeje a massa.
6
Polvilhe com o queijo parmesão.
7
Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos, observe até dourar o parmesão.