Ingredientes (50 porções)
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2 latas grandes de extrato de tomates
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3 molhos de cheiro verde
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2 vidros grandes de maionese
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1 bisnaga de cheddar
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Se preferir pode colocar ao molho pimenta-do-reino
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Molho de pimenta, milho, ervilha, uvas passas o que preferir
Modo de preparo
- 1
Cozinhar o frango na panela de pressão com 2 litros de água, 1 cabeça de alho e 1 colher de sal.
- 2
Depois que o frango cozinhar desfie e reserve o frango e o caldo.
- 3
Retire a lateral do pão de forma, reserve.
- 4
Em uma panela grande com 3 colheres de óleo, 1 colher de sal, 3 cabeças de alho picadas e 4 cebolas picadas e levemente douradas acrescentar o extrato de tomate, a azeitona, 3 copos grandes de água, por último o frango desfiado e o cheiro verde picado.
- 5
Cobertura:
Cozinhar os 3 kg de batatas já descascadas na panela de pressão com 2 colheres de sal e 2 litros de água.
- 6
Depois de cozidas espremer e acrescentar 1 vidro de maionese, misture bem.
- 7
Para cobrir a torta a cobertura tem que esta quente
- 8
Montgem:
Em uma bandeja grande coloque 2 pacotes de pão de forma e molhe com o caldo de frango que reservou.
- 9
Despeje o recheio de frango sobre os pães e espalhe, depois pegue mais 2 pacotes de pão e passe maionese, 1 a 1.
- 10
Coloque o pão sobre o frango com a maionese virada para o recheio de frango, depois molhe com o caldo de frango.
- 11
Agora sobre o pão já molhado coloque o catupiry e sobre o catupiry.
- 12
Coloque o queijo prato e sobre o queijo, coloque o cheddar e sobre o cheddar coloque o presunto, depois os 2 últimos pacotes de pão de forma passados maionese e com a maionese virada para o presunto.
- 13
Agora e só espalhar a cobertura de batata com maionese e decorar com os 3 pacotes de batata palha.
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