Name: Arroz rico
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 3 xícaras de chá de arroz; 1 colher de manteiga ou margarina; 1 peito de frango cozido em tempero e desfiado; 1 dente de alho; 1/2 cebola ralada; 1 cubo de caldo de galinha; 1 xícara de chá (ou pouco menos) de uvas passas; 1 lata de milho verde; 6 xícaras de chá de água (junte o caldo do cozimento do frango e meça); Sal a gosto; 1 xícara de amêndoas peladas, ligeiramente assadas e picadas em lascas

Arroz rico

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Por Edmara P. da Silva Grasel

Ingredientes (6 porções)

3 xícaras de chá de arroz
1 colher de manteiga ou margarina
1 peito de frango cozido em tempero e desfiado
1 dente de alho
1/2 cebola ralada
1 cubo de caldo de galinha
1 xícara de chá (ou pouco menos) de uvas passas
1 lata de milho verde
6 xícaras de chá de água (junte o caldo do cozimento do frango e meça)
Sal a gosto
1 xícara de amêndoas peladas, ligeiramente assadas e picadas em lascas

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Numa panela adequada à quantidade, coloque a manteiga e frite a cebola e o alho, até que estejam dourados.
2
Junte o frango desfiado e refogue mais um pouco.
3
Acrescente o arroz e refogue até que esteja seco.
4
Junte o líquido, o cubo de caldo e o milho verde.
5
Depois que ferver, prove e salgue.
6
Espere mais uns 5 minutos e junte as passas e amêndoas.
7
Deixe acabar de secar em fogo baixo.
8
Dica: O arroz ficará sempre solto se, ao tirá-lo da panela, utilizar-se de um garfo para soltá-lo.