Name: Souflé de repolho
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 repolho médio; 1 copo grande de leite; 1 ovo; 1 colher de café de manteiga/margarina; 1/2 cebola branca grande; 2 dentes de alho; 3 batatas inglesas; 1 lata de creme de leite; 200 g de queijo qualho; 100 g de bacon; 200 g de mussarela; 1/2 pote de azeitona; 1 litro de água; Sal a gosto

Ingredientes (15 porções)

1 repolho médio
1 copo grande de leite
1 ovo
1 colher de café de manteiga/margarina
1/2 cebola branca grande
2 dentes de alho
3 batatas inglesas
1 lata de creme de leite
200 g de queijo qualho
100 g de bacon
200 g de mussarela
1/2 pote de azeitona
1 litro de água
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Em uma panela coloque a água, o repolho previamente picado em fatias finas, sal a gosto e cozinhe o repolho até que ele fique flexível, isso se dará em 5 minutos.
2
Após o cozimento do repolho, escorra-o e deixe descansar.
3
Cozinhe também as batatas, descasque-as e amasse-as fazendo uma espécie de purê.
4
Em outra panela coloque a manteiga, a cebola picada, o alho amassado.
5
Feito isso, acrescente o bacon e frite-o, acrescente as azeitonas picadas e o queijo coalho.
6
Depois de todos os ingredientes estarem devidamente preparados, nesta mesma panela adicione o leite, o creme de leite, as batatas amassadas, o ovo, o repolho e o sal a gosto.
7
Misture até forma até obter uma misture homogênea e cremosa.
8
Unte uma fôrma com manteiga, adicione a mistura e cubra-a com queijo mussarela.
9
Leve ao forno por 10 minutos para gratinar.