Name: Medalhão de Filé Mignon ao Molho Madeira Premiatto
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 4 medalhões de filé mignon;; Sal e pimenta-do-reino a gosto;; 4 fatias de bacon.; ¾ xícara (chá) de caldo de carne;; ½ xícara (chá) de vinho madeira;; 1 colher (sopa) de amido de milho;; 100 gramas de champignons fatiados

Medalhão de Filé Mignon ao Molho Madeira Premiatto

@ TudoGostoso

Imprimir

Por TudoGostoso

Ingredientes (2 porções)

4 medalhões de filé mignon;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
4 fatias de bacon.

Molho

¾ xícara (chá) de caldo de carne;
½ xícara (chá) de vinho madeira;
1 colher (sopa) de amido de milho;
100 gramas de champignons fatiados

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

Tempere os medalhões com sal e pimenta-do-reino, deixe descansar por 15 minutos, em seguida contorne cada medalhão com uma fatia de bacon e amarre com barbante para manter o formato. Em uma frigideira grande, doure a carne com um pouco de manteiga e reserve. Na mesma frigideira, coloque um copo de água com o amido dissolvido, o caldo de carne e o vinho e deixe engrossar, depois adicione os champignons. Acomode os medalhões em um refratário, cubra com o molho e sirva em seguida.