Name: Rosca de mandioca
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1/2 kg de mandioca cozida e amassada; 2 envelopes de fermento biológico; 1 copo de leite morno; 1 xícara de açúcar; 6 colheres de óleo; 2 colheres de manteiga; 1 colher rasa de sal; 4 ovos; 1 kg de farinha de trigo

Ingredientes (20 porções)

1/2 kg de mandioca cozida e amassada
2 envelopes de fermento biológico
1 copo de leite morno
1 xícara de açúcar
6 colheres de óleo
2 colheres de manteiga
1 colher rasa de sal
4 ovos
1 kg de farinha de trigo

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Dissolva o fermento no leite morno.
2
Junte o açúcar, a mandioca, o óleo, a manteiga, o sal e os ovos batidos como para pão de ló (primeiro bata as claras, depois junte as gemas uma a uma, sempre batendo).
3
Misture tudo muito bem, amassando e juntando trigo até obter uma massa de boa consistência.
4
Trabalhe até que a massa fica elástica, deixe por duas horas, cubra a massa com um pano de prato.
5
Enquanto isso faça as roscas e deixe crescer novamente, coloque uma bolinha de massa em um copo de água, quando esta subir está na hora de levar para assar.
6
Após assada, ainda quente, pincele com o preparo de manteiga, leite condesado e açúcar.

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