Name: Bisteca ao molho de vinho tinto, com cenouras carameladas
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 bistecas "carnudas"; sal; alecrim; 4 dentes de alho amassados; suco de 2 limões; azeite; Caldo que permaneceu na frigideira após fritar as bistecas; 1 colher de sobremesa de manteiga; 1 cebola pequena picadinha; 2 xícaras de vinho tinto seco; 3 colheres de sopa de creme de leite fresco; 3 cenouras médias, descascadas e cortadas em "palitos"; 1 colher de sobremesa de manteiga; 1 colher de sobremesa de açúcar cristal orgânico (pode ser substituído pelo comum); salsinha a gosto

Ingredientes (4 porções)

Para bisteca

4 bistecas "carnudas"
sal
alecrim
4 dentes de alho amassados
suco de 2 limões
azeite

Para o molho

Caldo que permaneceu na frigideira após fritar as bistecas
1 colher de sobremesa de manteiga
1 cebola pequena picadinha
2 xícaras de vinho tinto seco
3 colheres de sopa de creme de leite fresco

Cenouras

3 cenouras médias, descascadas e cortadas em "palitos"
1 colher de sobremesa de manteiga
1 colher de sobremesa de açúcar cristal orgânico (pode ser substituído pelo comum)
salsinha a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bisteca:
Jogue o suco dos limões sobre as bistecas. Agora pegue o alho e esfregue por toda a bisteca, faça isso também com o alecrim e salpique sal na bisteca. Deixe curtir nesse tempero por 40 minutos. Após isso pegue uma frigideira e grelhe as bistecas em um pouco de azeite. Reserve as bistecas em local quente (por exemplo um forno levemente aquecido).
2
Molho:
Após retirar as bistecas e retira-las, coloque a manteiga derreta e acrescente as cebolas de uma leve fritada e jogue o vinho na mesma frigideira (onde ainda se concentrava um pouco de caldo e temperos da bisteca) mecha e deixe ferver por 15 minutos, após esse tempo misture o creme de leite para dar uma suavizada no sabor. Distribua sobre a carne e sirva. Servi a bisteca acompanhada de cenouras carameladas e arroz com espinafre.
3
Cenouras:
Cozinhe as cenouras com um pouquinho de sal, até ficarem levemente macias, escorra e reserve. Em uma panela derreta a manteiga e acrescente o açúcar, mexa e coloque as cenouras, deixe caramelar mexendo de vez em quando para não queimar, quando estiver pronta coloque um pouco de salsinha e a incorpore.