Name: Escondidinho de carne de jabá
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/2 kg de jabá; 1 pimentão picado; 1 cebola picada; 2 dentes de alho espremido; 2 colheres de margarina; Sal a gosto; Azeite; 1/2 kg de mandioca cozida e espremida; 200 g de mussarela

Ingredientes (6 porções)

1/2 kg de jabá
1 pimentão picado
1 cebola picada
2 dentes de alho espremido
2 colheres de margarina
Sal a gosto
Azeite
1/2 kg de mandioca cozida e espremida
200 g de mussarela

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Deixe a carne de molho de um dia para o outro trocando a água.
2
no dia seguinte coloque a carne para cozinhar na panela de pressão por 30 minuto, retire do fogo e escorra em seguida passe no liquidificador para desfiar nao ligue direto o liquidificador apenas aperte o botao e desligue aperte e desligue umas 5 vezes.
3
Reserve.
4
Coloque para refogar azeite, o alho, cebola, pimentão, tomate e em seguida a carne, deixe refogar bem e reserve.
5
Faça um purê de mandioca e coloque metade em uma travesa, em seguida coloque toda a carne refogada e cubra com resto do purê.
6
Coloque queijo mussarela por cima e leve ao forno por 20 minutos.