Name: Bolinho de Peixe
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 42 porções
Ingredients: 1 Kg de peixe (file de merluza) picadinho bem pequeninhio; 200 g de toucinho de porco moído; 200 ml de água gelada; 50 g de amido de milho; 1 g de noz noscada; 20 g de sal; 2 g de páprica; 2 g de colorau; 1 colher de femneto em pó; farinha de trigo para dar ponto de pingar

Ingredientes (42 porções)

1 Kg de peixe (file de merluza) picadinho bem pequeninhio
200 g de toucinho de porco moído
200 ml de água gelada
50 g de amido de milho
1 g de noz noscada
20 g de sal
2 g de páprica
2 g de colorau
1 colher de femneto em pó
farinha de trigo para dar ponto de pingar

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Misturar a água gelada a todos os ingredientes menos o peixe , o toucinho e a farinha de trigo (se o peixe estiver congelado não adicionar a água).
2
Em seguida adicionar o peixe e o toucinho aos outros ingredientes e massagear por 10 minutos, em seguida adicionar a farinha de trigo até dar ponto para fritar em óleo bem quente.

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