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Preparo
Rendimento 42 porções
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Ingredientes

  • 1 Kg de peixe (file de merluza) picadinho bem pequeninhio
  • 200 g de toucinho de porco moído
  • 200 ml de água gelada
  • 50 g de amido de milho
  • 1 g de noz noscada
  • 20 g de sal
  • 2 g de páprica
  • 2 g de colorau
  • 1 colher de femneto em pó
  • farinha de trigo para dar ponto de pingar

Modo de Preparo

  1. Misturar a água gelada a todos os ingredientes menos o peixe , o toucinho e a farinha de trigo (se o peixe estiver congelado não adicionar a água).
  2. Em seguida adicionar o peixe e o toucinho aos outros ingredientes e massagear por 10 minutos, em seguida adicionar a farinha de trigo até dar ponto para fritar em óleo bem quente.

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