Name: Vaca atolada
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de costela; 1 kg de aipim; 1 pacote de extrato de tomate; 2 tomates; 1 cebola grande; 1 pimentão pequeno; 1 cabeça de alho; 2 molhos de agrião; 1 molho de cheiro verde; Pimenta-do-reino (opcional); 2 caldos de bacon; azeite a gosto; sal a gosto; óleo a gosto; 1 colher de açúcar

Ingredientes (10 porções)

1 kg de costela
1 kg de aipim
1 pacote de extrato de tomate
2 tomates
1 cebola grande
1 pimentão pequeno
1 cabeça de alho
2 molhos de agrião
1 molho de cheiro verde
Pimenta-do-reino (opcional)
2 caldos de bacon
azeite a gosto
sal a gosto
óleo a gosto
1 colher de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Tempere a costela com o alho, azeite, pimenta-do-reino e o sal e reserve.
2
Corte o aipim médio.
3
Em uma panela de pressão coloque o óleo e a açúcar espere dourar acrescente a costela já temperada e doure por uns 10 minutos.
4
Depois coloque a cebola, pimentão e tomate e refogue, coloque mais 5 minutos.
5
Coloque o extrato de tomate e 2 xícaras de água e coloque na pressão por 20 minutos.
6
Depois coloque o aipim, o agrião inteiro, feche a panela e espere mais 15 minutos.
7
Coloque o cheiro verde no final.
8
Sirva com arroz branco e uma salada verde.