Name: Carne de panela à Toscana
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de coxão duro; sal e pimenta-do-reino a gosto; 2 colheres sopa de farinha de trigo; 100 g de margarina; 1 cebola grande picada; 3 dentes de alho picados; 500 ml de vinho tinto seco; 500 g de presunto cortados em tiras; 1/2 maço de folhas de espinafre picados; 4 tomates sem pele picados

Ingredientes (8 porções)

1 kg de coxão duro
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres sopa de farinha de trigo
100 g de margarina
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
500 ml de vinho tinto seco
500 g de presunto cortados em tiras
1/2 maço de folhas de espinafre picados
4 tomates sem pele picados

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Tempere a carne com o sal e a pimenta, em seguida passe-a na farinha de trigo, em uma panela de pressão derreta a margarina e frite a carne até dourar.
2
Acrescente a cebola os alhos e refogue mais um pouco.
3
Coloque o vinho tinto e dixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos depois que pegar pressão.
4
Abra a panela com cuidado e acrescente o presunto, o espinafre, os tomates e cozinhe por cerca de 5 minutos com a panela destampada.
5
Retire a carne da panela e fatie, arrume em uma travessa e regue com o molho da panela.
6
Sirva com batatas cozidas e salteadas na manteiga.