Name: Vaca Atolada
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 kg de costela bovina; 1,2 kg de mandioca; 200 g de bacon picado; 2 1/2 cubos caldo de carne; 1 cebola picada; 5 dentes de alho picado; 1 pimentão vermelho pequeno; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Cebolinha verde a gosto; Salsinha a gosto

Ingredientes (8 porções)

2 kg de costela bovina
1,2 kg de mandioca
200 g de bacon picado
2 1/2 cubos caldo de carne
1 cebola picada
5 dentes de alho picado
1 pimentão vermelho pequeno
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cebolinha verde a gosto
Salsinha a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Em uma panela junte a costela, o bacon, a cebola, o alho, a pimenta do reino e os cubos de caldo de carne , em fogo baixo frite-as até dourar.
2
Em uma panela de pressão junte a costela, a mandioca e o pimentão, cubra com água e cozinhe por 40 minutos na pressão.
3
Coloque a cebolinha e a salsinha e deixe cozinhar um pouco com a panela aberta por uns 10 minutos, caso necessário corrija o sal.