Name: Escondidinho de carne seca
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 kg de carne seca; 3 cenouras; 4 batatas monalisa grandes; 2 colheres de amido de milho; 1/2 copo de leite; 1 tomate; 1 lata de milho verde; 1 vidro de azeitonas; 250 g de mussarela; 1 bisnaga de catupiry; azeite; sal; tempero a seu gosto

Ingredientes (12 porções)

1 kg de carne seca
3 cenouras
4 batatas monalisa grandes
2 colheres de amido de milho
1/2 copo de leite
1 tomate
1 lata de milho verde
1 vidro de azeitonas
250 g de mussarela
1 bisnaga de catupiry
azeite
sal
tempero a seu gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Ferva a carne seca para que fique com menos sal.
2
Cozinhe a batata e cenoura na panela de pressão por 20 minutos.
3
Desfie a carne seca e refogue no óleo de azeite, junto com a azeitona, tomate e o milho, junte um pouco de catupiry e tempere a vontade.
4
Em um refratário, coloque o queijo mussarela e depois despeje toda a carne seca refogada.
5
Descasque as batatas e as cenouras, amasse e uma panela adicione o amido de milho, um copo de leite e 4 colheres de catupiry, bata até que se transforme em um purê.
6
Coloque mais uma camada de queijo mussarela.
7
Adicione o purê e salpique com queijo ralado.
8
Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.
9
Sirva com arroz branco, salada de alface com palmito e um bom vinho tinto.