Ingredientes (4 porções)
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800 g de peito de frango cortado em cubinhos de 3cm
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30 g de amendoim salgado sem casca moído
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Modo de preparo
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Coloque numa tigela suficientemente grande o molho shoyu, o vinagre, o azeite, o suco de laranja, o açúcar mascavo, o amendoim e o coentro. Misture o molho e deixe o frango cortado em cubinhos de 3cm marinando nele por 15 minutos.
- 2
Depois, aqueça o óleo numa frigideira grande e com tampa e ponha apenas o frango nela. É importante que o molho não vá nesse momento para a frigideira. Use uma escumadeira para retirar o frango.
- 3
Quando o frango aparentar cozido por fora é o momento de colocar o molho na frigideira. Abaixe o fogo, tampe a frigideira e deixe cozinhar por mais ou menos 10 minutos. Fique de olho: o molho vai engrossar um pouco, o que é normal e desejável.
- 4
Com o fogo baixo e o molho grosso, coloque a pimenta a gosto. Não recomendo colocar sal, pois o molho já vai dar todo o gosto exótico que você precisa experimentar.
- 5
Despeje a castanha sobre o frango quando for servir.
- 6
Sirva ainda quente. Acompanhamentos legais para o frango: arroz branco, saladas, batata frita.
- 7
Esta receita é uma alternativa para quem procura um molho mais agridoce e exótico. Coloquei amendoim porque detesto gengibre e dispensei o saquê para colocar o suco de laranja. Fica ótimo.
