Ingredientes (4 porções)
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4 bifes rolê cortados, já comprados prontos no supermercado.
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amaciante para carnes
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palito de dente
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molho de tomate tarantella
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Modo de preparo
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Carne:
Tempere à gosto com sal e pimenta-do-reino.
- 2
15 minutos antes de ir à panela de pressão, polvilhe o amaciante para carne em todos os bifes, em apenas 1 lado.
- 3
Reserve.
- 4
Recheio e Molho:
Coloque 1 cenoura para cozinhar, já descascada e cortada em tiras finas. Retire assim que amolecer e reserve.
- 5
Corte 1/2 cebola, 1/2 pimentão, 1/2 tomate e 1 calabresa, também em tiras finas.
- 6
Pegue um bife, coloque na ponta dele: 2 tiras de cenoura, 2 de cebola, 1 de tomate, 1 de pimentão e 1 de calabresa.
- 7
Enrole o bife e feche-o com 3 palitos de dente, 1 em cada ponta e 1 no meio.
- 8
Repita esse passo em todos os bifes.
- 9
Na panela de pressão coloque o óleo, a cebola e o alho para refogar, mas não deixe queimar.
- 10
Em seguida coloque os bifes recheados e deixe fritar um pouco dos dois lados, isso tudo na panela de pressão aberta.
- 11
As tiras que sobraram da cenoura, cebola, pimentão, tomate e calabresa, você irá cortar em cubos e despejar na panela, deixando refogar um pouco.
- 12
Agora acrescente metade do molho de tomate tarantella e as 2 xícaras de água filtrada.
- 13
Mexa um pouco com a colher para misturar os ingredientes.
- 14
Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por 30 minutos.
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Informações adicionais
Dica: Se seu molho ficar inconsistente(ralo) depois do cozimento na panela de pressão, basta levar a panela ao fogo (com a tampa aberta), colocar uma colher de sopa de farinha de trigo (sem fermento) junto ao molho e mexer bem até engrossar.
