Ingredientes (12 porções)
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açúcar e canela a gosto para decorar
Modo de preparo
- 1
Descasque as maçãs e coloque as cascas no liquidificador.
- 2
Pique a maçã descascada em cubinhos , misture com 1 colher de sopa de canela e reserve.
- 3
Bata os ovos, o açúcar, o óleo e a maior parte da aveia se preferir (para aqueles que não apreciam o gosto/textura da aveia).
- 4
Em outro recipiente, peneire a farinha e o fermento, e vá adicionando a parte líquida aos poucos
- 5
Acrescente os pedaços de maça, mas deixe um pouco. Se preferir, coloque as 2 maçãs na massa e use outra maçã para a parte de cima do bolo.
- 6
Despeje essa massa em uma forma untada.
- 7
Use cerca de 1/2 ou 1 maçã com canela, e coloque no recipiente que antes estava a massa do bolo. Esprema 1 limão galego, ou 1/2 limão normal acrescente 1 colher de agúa, 1 colher de açucar cristal e 1 colher de amido de milho. Leve por 30 segundos ao microondas.
- 8
Coloque essa mistura (fica pouquinha mesmo) na parte superior da massa, as vezes nem vai dar para cobrir toda a superfície da massa.
- 9
Asse por 40/50 minutos, ou até enfiar o palito e sair sequinho (a massinha de cima pode ficar um pouco molhada, mas o bolo ja estará pronto, entao opte por enfiar o palito em uma região que nao foi coberta).
- 10
Desenforme e polvilhe com açucar e canela a gosto.
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Informações adicionais
Obs.: Esse bolo foi denominado de "light" pois contém calorias reduzidas se comparado com o bolo normal de maçã, por utilizar o açucar mascavo e a farinha integral. Além disso, é muito rico em fibras.
