Calzone simples

Name: Calzone simples
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Para a massa:; 500 g de farinha de trigo (aproximadamente); 1/2 colher de sopa de sal; 25 g de fermento biológico (de padaria); 1/2 colher de açúcar; 1/4 de xícara de chá de óleo ou azeite; 1/4 de litro de água morna (250 ml); Para o recheio:; 6 fatias de mussarela; 6 fatias de presunto; 1 tomate cortado em rodelas; rúcula (a gosto); 1 ovo; queijo parmesão ralado a gosto; sal, pimenta e orégano a gosto

Foto: José Carlos
Foto: José Carlos

Preparo 40 MIN

Rendimento 3 porções

Favoritos 194

Comentários 2

José Carlos Membro desde 2010

Ingredientes

Para a massa:

500 g de farinha de trigo (aproximadamente)
1/2 colher de sopa de sal
25 g de fermento biológico (de padaria)
1/2 colher de açúcar
1/4 de xícara de chá de óleo ou azeite
1/4 de litro de água morna (250 ml)

Para o recheio:

6 fatias de mussarela
6 fatias de presunto
1 tomate cortado em rodelas
rúcula (a gosto)
1 ovo
queijo parmesão ralado a gosto
sal, pimenta e orégano a gosto

Modo de Preparo

Misturar um pouco da farinha (umas três colheres de sopa) com toda a água, o óleo ou azeite e o fermento e deixar descansar por uns 15 minutos.
Depois, colocar o restante da farinha e o sal por cima e amassar, até formar uma massa lisa e firme (como massa para pão).
Deixar descansar em recipiente fechado por 30 minutos ou até que dobre de volume.
Separar a massa em três partes (três bolinhas).
Abrir cada bolinha como um disco, com as mãos.
Inserir o recheio na metade do disco, colocando a rúcula (uma generosa quantidade), 2 fatias de mussarela, 2 de presunto, salpicar com orégano, sal e um fio de azeite e fechar, fazendo como um pastel grande, sempre com as mãos, sem o auxílio de um garfo.
Assar em forno quente por aproximadamente 30 minutos, e quando estiver quase assado, pincelar com um ovo batido e salpicar parmesão ralado e deixar dourar.

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Comentários

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Andreia M. Nassralla
em 14/05/18

Ficou linda, porém um pouco dura, talvez o clima ou a farinha que usei ... Porém o açúcar é comentando nos ingredientes e no modo de fazer faltou informar em qual momento ele deveria entrar ... abraços
CASSIA
em 06/07/12
DELICIOSOOOOOOOOOOOOO,UMA MARAVILHAAAAAAAAAAAAA.
- José Carlos
  em 03/08/13
  
  é mesmo, faz tempo que não faço, mas qdo faço aki em ksa, não dá nem pro cheiro. rsrsrsrsrsrsrs

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Calzone simples

Ingredientes

Para a massa:

Para o recheio:

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