Ingredientes (6 porções)
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1 tomate sem sementes em rodelas para decorar
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pimentão verde e vermelho em rodelas para decorar
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azeitona sem caroço picadas e umas inteiras para decorar
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1 lata de seleta (ervilha e milho)
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3 ovos cozidos (use algumas rodelas para decorar)
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500 g farinha de milho biju amarela
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1 sache de tempero para frango
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sal, pimenta do reino, pimenta calabresa e cheiro verde a gosto
Modo de preparo
- 1
Cozinhe e desfie o frango
- 2
Em uma panela refogue no azeite o alho e a cebola
- 3
Acrescente a azeitona, a seleta, o ovo, o tomate, o palmito e os saches e deixe refogar um pouco
- 4
Coloque o frango desfiado o molho de tomate e o açucar, misture bem.
- 5
Morne a agua e dissolva o caldo de galinha e de legumes e misture aos ingredientes da panela
- 6
junte todos os temperos a gosto e prove o sal.
- 7
Mexa bem e deixe ferver, apague o fogo e acrescente aos pouco a farinha biju mexendo rapidamente ate desgrudar da panela (quando ela ficar em ponto para moldar na forma esta bom).
- 8
Talvez não seja necessário todo o pacote da farinha.
- 9
Em uma forma redonda com furo no centro untada com azeite acomode ao seu gosto a decoração (ovo cozido, azeitona, tomate e os pimentões).
- 10
Aos poucos acrescente a amassa sempre apertando bem com uma colher até encher a forma, depois da forma cheia aperte bem a massa.
- 11
Deixe esfriar e leve a geladeira por uns 15 minutos e desenforme.
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