Name: Maminha primavera do chefe Ed
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1kg de maminha; 1 pimentão amarelo cortado em tiras; 1 pimentão vermelho cortado em tiras; 1 pimentão verde cortado em tiras; 2 cenouras cortadas em rodelas; 6 batatas pequenas cortadas em cubos grandes; 3 cebolas cortadas em cruz; 1/2 xícara de molho shoyu; sal a gosto; 4 dentes de alho picados; 1 xícara de azeite de oliva

@ Juliana Souto

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Por Juliana Souto

Ingredientes (6 porções)

1kg de maminha
1 pimentão amarelo cortado em tiras
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 pimentão verde cortado em tiras
2 cenouras cortadas em rodelas
6 batatas pequenas cortadas em cubos grandes
3 cebolas cortadas em cruz
1/2 xícara de molho shoyu
sal a gosto
4 dentes de alho picados
1 xícara de azeite de oliva

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Deixe a carne marinando por 3 horas no molho shoyu e com os dentes de alho picados
2
Em uma panela de ferro aqueça 1/2 xícara do azeite de oliva e frite levemente a carne marinada inteira dos dois lados (para a selagem da carne)
3
Após a selagem, aplique sal fino a gosto
4
Leve ao forno à 230º e deixe cozinhar por 40 minutos
5
Na panela em que fritou a carne, aproveitando o caldo destilado da carne, coloque os legumes picados e refogue-os
6
Coloque-os sobre a carne cozida e deixe-os por 20 minutos no forno e regue com azeite de oliva