Ingredientes (10 porções)
Para a massa
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200 g de biscoito tipo Maria
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2 colheres de sopa de açúcar ou mel
Para o recheio
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1 pacote de 200 g de ricota fresca
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250 ml de geleia de morango em pedaços
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Modo de preparo
- 1
Triture no liquidificador o biscoito.
- 2
Depois, em um recipiente, misture o biscoito, o açúcar e a margarina.
- 3
Amasse tudo até ficar uma massa homogênea.
- 4
Com essa massa, forre uma forma redonda removível.
- 5
Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
- 6
Bata a clara em ponto neve e reserve.
- 7
Misture, no liquidificador a ricota, os morangos (reserve 3 para decorar), as gemas, o leite, creme de leite e o açúcar.
- 8
Dissolva a gelatina em pó sem sabor conforme as recomendações do produto.
- 9
Na sequência, acrescente a gelatina sem sabor ao liquidificador, bata tudo até obter uma massa homogênea.
- 10
Acrescente o açúcar ou mel, opcionalmente.
- 11
Misture delicadamente, com uma colher, a clara em neve a essa mistura.
- 12
Despeje o recheio em cima da massa que estava na geladeira.
- 13
Leve novamente à geladeira por 2 horas, ou até que o creme esteja firme.
- 14
Após, cubra com a geleia de morango (em temperatura ambiente) e decore com os morangos que você havia reservado.
- 15
Refrigere por mais 1/2 hora, desenforme e sirva.
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