Name: Torta de blueberry
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 xícaras de farinha de trigo; 3 colheres de sopa de açúcar; 3/4 de xícara de manteiga gelada em pedacinhos (150g); 1/2 colher de chá de canela em pó; 4 colheres de sopa de água; 450 g de blueberry (mirtilo); 1/2 xícara e açúcar; 1 colher de amido de milho; 1 colher de farinha de trigo; Raspas de limão; 1 gema; 1 colher de creme de leite; açúcar cristal para polvilhar

@ Cozinha mãe e filhas

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Por Cozinha mãe e filhas

Ingredientes (8 porções)

Massa

2 xícaras de farinha de trigo
3 colheres de sopa de açúcar
3/4 de xícara de manteiga gelada em pedacinhos (150g)
1/2 colher de chá de canela em pó
4 colheres de sopa de água

Recheio

450 g de blueberry (mirtilo)
1/2 xícara e açúcar
1 colher de amido de milho
1 colher de farinha de trigo
Raspas de limão

Finalização

1 gema
1 colher de creme de leite
açúcar cristal para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Misture as farinha, o açúcar, a manteiga gelada e a canela em pó, misture com as pontas do dedo apertando, até formar uma farofa fina e úmida.
2
Acrescente a água e amasse delicadamente juntando bem a massa, forme duas bolas e leve para gelar por 20 min.
3
Pegue 1 das massas, abra com o rolo de macarrão e forre uma forma para torta de 22 cm (ou como eu fiz, varias pequenas).
4
Faça furos com o garfo na massa e leve para assar coberta com papel alumínio por 15 minutos a 180ºC (se for minitortinhas não necessita desse procedimento).
5
Retire do forno, distribua as blueberrys por cima da massa. Em um recipiente a parte, misture o açúcar, amido de milho, farinha e raspas de limão. Distribua essa mistura sobre as blueberrys e mexa delicadamente com um garfo.
6
Agora pegue a outra parte da massa reservada na geladeira, abra e feche a torta. Pincele com a mistura da gema com o creme de leite e polvilhe açúcar cristal por cima. Leve ao forno até que esteja dourada e o recheio fervendo.