Name: Bolo de grapefruit
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 1/2 xícaras de farinha de trigo; 1 1/2 xícaras de açúcar; 200g manteiga sem sal (temperatura ambiente); 2 ovos; 1 yogurt natural; raspas de grapefruit; 1 xícara de suco de grapefruit; 1 colher de sobremesa de fermento; 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro; 1 xícara de suco de grapefruit

@ Cozinha mãe e filhas

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Por Cozinha mãe e filhas

Ingredientes (10 porções)

2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 xícaras de açúcar
200g manteiga sem sal (temperatura ambiente)
2 ovos
1 yogurt natural
raspas de grapefruit
1 xícara de suco de grapefruit
1 colher de sobremesa de fermento

Para calda

1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
1 xícara de suco de grapefruit

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Bata o açúcar com a manteiga até formar um creme claro (cerca de 5 minutos).
2
Continue batendo e acrescente os ovos, um por vez. Adicione as raspas e o yogurt, bata por mais 5 minutos. Acrescente o suco e o farinha de trigo alternadamente, bata até ficar bem homogêneo, reduza a velocidade da batedeira para baixa e acrescente o fermento em pó, bata somente para incorporar.
3
Coloque em uma forma untada e enfarinhada, e leve para assar em forno preaquecido a 160º por 1 hora e 10 minutos (sim, temperatura bem baixa e devagar, assim ficará bem fofinho).
4
Faça a calda misturando os ingrediente e levando ao fogo até ficar em ponto de fio. Deixe esfriar um pouco e regue sobre o bolo.