Name: Braciola
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 xícara de farinha de rosca; Tempero caseiro; 1/2 xícara de queijo parmesão ralado; 1 dente de alho esmagado; 1/4 xícara de salsa fresca picada; 1/2 colher de chá de orégano seco; 1/2 colher de chá de manjericão seco; 4 colheres de sopa de azeite de oliva, divididas; 1/2 kg de bifes de coxão mole; 4 ovos cozidos, descascados e cortados em quatro; 1 lata de olho de tomate

Braciola

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Por Talita Rocha

Ingredientes (8 porções)

1 xícara de farinha de rosca
Tempero caseiro
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1 dente de alho esmagado
1/4 xícara de salsa fresca picada
1/2 colher de chá de orégano seco
1/2 colher de chá de manjericão seco
4 colheres de sopa de azeite de oliva, divididas
1/2 kg de bifes de coxão mole
4 ovos cozidos, descascados e cortados em quatro
1 lata de olho de tomate

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 15min

1
Numa tigela, misture a farinha de rosca como o queijo, alho, salsa, ervas secas, tempero caseiro e 2 colheres de sopa de azeite de oliva.
2
Bata os bifes, e corte-os, se necessário, em tamanho médio.
3
Coloque uma colher de sopa generosa de recheio em cada bife.
4
Coloque por cima do recheio 1/4 de um ovo cozido e enrole bem apertado, prendendo com palito de dente.
5
Repita com os outros bifes.
6
Aqueça o azeite restante na frigideira.
7
Doure os bifes em todos os lados sobre fogo alto.
8
Derrame o molho de tomate e cozinhe por no mínimo 1 hora, até ficar bem macio.