40min
Ingredientes (6 porções)
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1 tomate grande picado ou dois pequenos
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe a macaxeira cortada em pedaços por 20 minutos ou até que esteja amolecida.
- 2
Escorra, coloque em uma travessa e amasse ainda quente.
- 3
Em seguida acrescente o queijo cortado em pequenos pedaços e misture para que o calor da macaxeira o faça derreter. Reserve.
- 4
Corte a berinjela e ferva por 10 minutos. Escorra e reserve.
- 5
Em uma frigideira, doure a cebola e o alho no azeite.
- 6
Acrescente o tomate e refogue até começar a desmanchar.
- 7
Acrescente o caldo de carne dissolvido em meio copo de água.
- 8
Acrescente o molho de tomate e a berinjela e mexa de vez em quando.
- 9
Deixe a mistura no fogo por 5 minutos, até a berinjela começar a se dissolver e tomar gosto.
- 10
Junte o molho com a macaxeira e pode servir.
