Ingredientes (5 porções)
Massa
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6 ovos (separar 6 gemas, e bater as claras em neve)
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Recheio
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Sal e pimenta a gosto
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2 colheres de sopa de óleo, não esquecer que o atum já tem óleo
Modo de preparo
- 1
Massa:
Misturar a farinha ao leite, levar ao fogo, quando soltar do fundo da panela.
- 2
Retirar quente ainda, adicionar a manteiga, o queijo, colocar as gemas, uma a uma.
- 3
Misturar muito bem com colher de pau, o sal, por ultimo as claras em neve, colocar em assadeira (mais ou menos 40 cm).
- 4
Untada e enfarinhada, forno pré-aquecido a 180º graus por aproximadamente 45 minutos.
- 5
Dourou a parte de cima está ok.
- 6
Desenfornar sobre um pano úmido para facilitar enrolar, se quiser deixar a massa mais fina passar o rolo de macarrão depois de assada, massa ainda quente é melhor pra fazer isso.
- 7
Recheio:
Refogar a cebola com os tomates, sal, pimenta, atum, salsinha por último a farinha de trigo, mexer bem.
- 8
Depois, de enrolar o rocambole pode ser coberto com maionese, requeijão, os dois misturados, etc.
