Ingredientes (20 porções)
Nota utilize uma barra de 1kg de chocolate
Creme de chocolate
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100g de avelã ou nozes (sem casca) (opcional)
Trufa e massa
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O restante da barra de chocolate em lascas
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100 ml de conhaque (opcional)
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2 pacotes de bolacha de waffer de chocolate
Modo de preparo
- 1
Creme de chocolate:
Bata o leite, o amido, o leite condensado e o chocolate em pó no liquidificador
- 2
Leve ao fogo até engrossar
- 3
Junte o chocolate picado com o creme ainda quente
- 4
Misture até que o chocolate se dissolva por completo
- 5
Leve à geladeira.
- 6
Bata as avelãs ou nozes no liquidificador até que vire parcialmente uma farofa, ainda com flocos grandes.
- 7
Com o creme frio, bata na batedeira, adicionando aos poucos a avelã e o creme de leite
- 8
Reserve.
- 9
Massa e Trufa:
Faça num refratário uma camada única de bolacha, sem deixar espaços vazios entre elas (cubra completamente o fundo do refratário)
- 10
Derreta o chocolate em banho-maria
- 11
Faça uma fina camada de chocolate sobre as bolachas (cubra completamente as bolachas)
- 12
Coloque na geladeira até o chocolate endurecer.
- 13
Misture o creme de leite ao restante do chocolate (na proporção 500g de chocolate para 1 1/2 lata de creme de leite, aproximadamente as 2 latas). Nota: esta é a trufa.
- 14
Quando o chocolate endurecer, espalhe a trufa por cima da camada de chocolate.
- 15
Espalhe o creme de chocolate por cima da camada de trufa.
- 16
Cubra com plástico filme e leve a geladeira.
- 17
Sirva gelado, se preferir com sorvete de creme ou flocos .
- 18
Nota: não deixe a trufa esfriar muito pois poderá ficar dura
