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Preparo
Rendimento 20 porções
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Ingredientes

  • Nota: utilize uma barra de 1kg de chocolate

Creme de chocolate:

  • 1/2 litro de leite
  • 4 colheres bem cheias de amido de milho
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 200 g de chocolate ao leite ou meio amargo picado
  • 1 lata de creme de leite sem o soro
  • 100g de avelã ou nozes (sem casca) (opcional)

Trufa e massa:

  • O restante da barra de chocolate em lascas
  • 2 lata de creme de leite
  • 1 colher de manteiga (ou margarina)
  • 100 ml de conhaque (opcional)
  • 2 pacotes de bolacha de waffer de chocolate

Modo de Preparo

    Creme de chocolate:

    1. Bata o leite, o amido, o leite condensado e o chocolate em pó no liquidificador
    2. Leve ao fogo até engrossar
    3. Junte o chocolate picado com o creme ainda quente
    4. Misture até que o chocolate se dissolva por completo
    5. Leve à geladeira.
    6. Bata as avelãs ou nozes no liquidificador até que vire parcialmente uma farofa, ainda com flocos grandes.
    7. Com o creme frio, bata na batedeira, adicionando aos poucos a avelã e o creme de leite
    8. Reserve.

    Massa e Trufa:

    1. Faça num refratário uma camada única de bolacha, sem deixar espaços vazios entre elas (cubra completamente o fundo do refratário)
    2. Derreta o chocolate em banho-maria
    3. Faça uma fina camada de chocolate sobre as bolachas (cubra completamente as bolachas)
    4. Coloque na geladeira até o chocolate endurecer.
    5. Misture o creme de leite ao restante do chocolate (na proporção 500g de chocolate para 1 1/2 lata de creme de leite, aproximadamente as 2 latas). Nota: esta é a trufa.
    6. Quando o chocolate endurecer, espalhe a trufa por cima da camada de chocolate.
    7. Espalhe o creme de chocolate por cima da camada de trufa.
    8. Cubra com plástico filme e leve a geladeira.
    9. Sirva gelado, se preferir com sorvete de creme ou flocos .
    10. Nota: não deixe a trufa esfriar muito pois poderá ficar dura

    PELA WEB

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