Name: Filé com legumes na manteiga
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de filé mignon; 100 g de ervilha; 100 g de milho verde; 100 g de batatinha; 100 g de cenoura; 50 g de mandioca salsa; 100 g de palmito; 1 maço de cebolinha; 1 copo americano de azeite; 500 g de manteiga; Orégano a gosto; sal a gosto; vinagre; azeite

Ingredientes (6 porções)

1 kg de filé mignon
100 g de ervilha
100 g de milho verde
100 g de batatinha
100 g de cenoura
50 g de mandioca salsa
100 g de palmito
1 maço de cebolinha
1 copo americano de azeite
500 g de manteiga
Orégano a gosto
sal a gosto
vinagre
azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Limpar o filé mignon, tirando as tiras.
2
Bater o filé com martelo de bater carne.
3
Despejar um fio de azeite na chapa, fritar o filé , virando os lados e acrescentando azeite e vinagre na carne e sal.
4
Descascar os legumes e cortar em cubinhos, deixá-los legumes em cozimentos, até ficarem al dente.
5
Junto com o orégano, louro, sal e azeite.
6
Escorrer os legumes ainda al dente.
7
Derreter a manteiga em uma frigideira grande.
8
Colocar os legumes junto a manteiga.
9
Fazer isso junto com o filé quentinho.
10
Colocar o filé numa bandeja, despejar os legumes que já estão envolvidos, a manteiga em cima do filé, despejar uns fios de azeite em cima.
11
Picar a cebolinha e salpicar em cima.
12
Servir quente.
13
Servir arroz branco e fritas pra acompanhar.

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