40min
Ingredientes (1 porção)
-
10 ovos de codorna cozidos e descascados
-
1 colher de sopa de cebola bem picadinha
-
1 colher de sopa de cebolinha bem picadinha
-
1 colher de sopa de coentro bem picadinho
-
1 colher de sopa de azeite extra virgem
-
1/2 colher de sopa de margarina
-
farinha de rosca para empanar
-
1 ovo de galinha levemente batido para empanar
-
100 g queijo parmesão ralado grosseriramente
-
sal a gosto
-
óleo para fritar
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte os ovos cozidos ao meio delicadamente para que fique bem certinho (corte lateral).
- 2
Retire as gemas e reserve a clara.
- 3
Em uma panela coloque o azeite e a margarina.
- 4
Acrescente a cebola e a cebolinha e refogue por uns 2 minutos em fogo médio.
- 5
Acrescente as gemas esfareladas, o coentro e sal a gosto e mexa bem até virar uma pastinha.
- 6
Faça pequenas bolinhas mais ou menos do mesmo tamanho da gema e coloque dentro da clara de ovo cozida que estava reservada.
- 7
Feche apertando com cuidado para que fique bem seguro.
- 8
Após fechado passe os ovinhos no ovo batido e depois na farinha de rosca que já deve estar misturada com o queijo parmesão.
- 9
Frite em óleo não muito quente e assim que estiver dourado, coloque-os em papel absorvente.



