Name: Ovo de codorna empanado diferente
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porção
Ingredients: 10 ovos de codorna cozidos e descascados; 1 colher de sopa de cebola bem picadinha; 1 colher de sopa de cebolinha bem picadinha; 1 colher de sopa de coentro bem picadinho; 1 colher de sopa de azeite extra virgem; 1/2 colher de sopa de margarina; farinha de rosca para empanar; 1 ovo de galinha levemente batido para empanar; 100 g queijo parmesão ralado grosseriramente; sal a gosto; óleo para fritar

Ingredientes (1 porção)

10 ovos de codorna cozidos e descascados
1 colher de sopa de cebola bem picadinha
1 colher de sopa de cebolinha bem picadinha
1 colher de sopa de coentro bem picadinho
1 colher de sopa de azeite extra virgem
1/2 colher de sopa de margarina
farinha de rosca para empanar
1 ovo de galinha levemente batido para empanar
100 g queijo parmesão ralado grosseriramente
sal a gosto
óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Corte os ovos cozidos ao meio delicadamente para que fique bem certinho (corte lateral).
2
Retire as gemas e reserve a clara.
3
Em uma panela coloque o azeite e a margarina.
4
Acrescente a cebola e a cebolinha e refogue por uns 2 minutos em fogo médio.
5
Acrescente as gemas esfareladas, o coentro e sal a gosto e mexa bem até virar uma pastinha.
6
Faça pequenas bolinhas mais ou menos do mesmo tamanho da gema e coloque dentro da clara de ovo cozida que estava reservada.
7
Feche apertando com cuidado para que fique bem seguro.
8
Após fechado passe os ovinhos no ovo batido e depois na farinha de rosca que já deve estar misturada com o queijo parmesão.
9
Frite em óleo não muito quente e assim que estiver dourado, coloque-os em papel absorvente.