Ingredientes (6 porções)
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1 kg de filé de pirosca ou filhote
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1 celola media cortada em pétalas
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1 maçã verde cortada em pétalas
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1 sazón nordestino
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5 dentes de alho grande fatiados
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
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Corte os filés do peixe em expessura de 2 cm, tempere com o sal, 5 dentes do alho amassado, limão, orégano, pimenta-do-reino e o sazón e um pouco da água das alcaparras e deixe descansar por 2 horas no mínimo.
- 2
Depois de 2 horas grelhe os files 2 munitos de cada lado com azeite em um frigideira ou em uma grelha de sua preferência e reserve.
- 3
Em uma refrataria coloque batatas Pre-cozidas os
- 4
files de peixe grelhados, a maçã fatiada em pétalas, a cebola fatiada em pétalas, as alcaparras escorridas (cuidado com o sal de algumas marcas se necessário dessalgue), o alho fatiado, salpique orégano a gosto e bastante azeite.
- 5
Leve ao forno preaquecido e deixe assar por 30 a 40 minutos ou até que perceba que as maçãs já estão amolecidas.
- 6
Serva quente com arroz branco e salada verde;
- 7
Bom apetite
