Bala de coco caramelizada (caramelada)

Foto: Mayara Rodrigues
Foto: rayner

Preparo 60 MIN

Rendimento 25 porções

Favoritos 1.539

Comentários 24

Mayara Rodrigues Membro desde 2010

Ingredientes

Bala:

1 lata de leite condensado
100 g de coco ralado (de pacote)
2 colheres (sopa) de margarina sem sal

Calda:

2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de água

Modo de Preparo

Bala:

Em uma panela junte todos os ingredientes (leite condensado, coco, margarina), misture e leve ao fogo baixo, mechendo sempre até obter uma consistência firme (ponto de brigadeiro).
Retire do fogo e leve para gelar.

Calda:

Em uma panela misture o açúcar e a água, leve ao fogo e não mexa.
Irá ferver e começar a ficar amarelinho.
Para saber o ponto certo, com uma colher pingue gotas da calda em uma bacia com água fria, deverá cristalizar e formar uma pedrinha. Se ainda estiver em ponto "chiclete" deixe ferver mais um pouco.
Unte as mãos faça bolinhas com o doce de coco. Com o auxilio de um palito de dente mergulhe uma a uma na calda e coloque para secar em uma forma untada com margarina.
Após secar, levar à geladeira por 20 minutos.

PELA WEB

Comentários

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Joicy Gleiciane
em 06/04/17
Rende quantas porções quantas balas da???
- TudoGostoso
  em 04/05/17
  
  Oi Joicy, tudo bom? Essa receita rende 25 porções. ;)
Júlia Martins
em 13/09/16

Amei
Tainá Fontes
em 11/09/15

vou tentar fazer mas estou com uma duvida sera que posso jogar as bolinhas tudo de uma vez so na calda e logo tirar
MICHELLE CRISTINA
em 31/08/15

Eu fiz !!! Deu super certo!!!!
Letícia Oliveira
em 20/08/15
Coloquei a mesma medida de agua e de açucar ai nao esgrossou, colquei BEM mais açucar pra dar certo
- Letícia Oliveira
  em 20/08/15
  
  Não conseguir fazer a calda :'(
- Thabata Gaertner...
  em 12/01/16
  
  vc sempre tem que colocar 1 quantidade de açúcar e metade da quantidade de água. ex: para 1 xic de açúcar , você coloca 1/2 xic de água.
eliane
em 13/08/15
tenho que tirar a panela do fogo para mergulhar as bolinhas?
- Jessica
  em 15/08/15
  
  Sim
rayner
em 28/07/15

Muito boa, ficou otima :)
Lays Fonseca
em 21/07/15

Pode me dizer quanto tempo deixo no fogo para fazer a calda ?
Tainá Coimbra
em 19/07/15
pessoal façam as bolinhas antes de fazer a calda, e unte a forma pra colocar as bolinhas depois de passar na calda, façam em fogo baixo. fiz assim e deu super certo, ta uma delicia.
- Vitória Silva de...
  em 29/07/15
  
  Eu tenho que untar dó com manteiga né?
Aline Diego
em 15/07/15
mas a calda endurece muito rapido nao da tempo de fazer de mergulhar todas as bolinhas
- Roberta Rocha Albigo
  em 20/03/17
  
  Vc deixou todas as bolinhas prontas e depois fez a calda?

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