Name: Bala de coco caramelizada (caramelada)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 25 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 100 g de coco ralado (de pacote); 2 colheres (sopa) de margarina sem sal; 2 xícaras (chá) de açúcar; 2 xícaras (chá) de água

Ingredientes (25 porções)

Bala

1 lata de leite condensado
100 g de coco ralado (de pacote)
2 colheres (sopa) de margarina sem sal

Calda

2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bala:
Em uma panela junte todos os ingredientes (leite condensado, coco, margarina), misture e leve ao fogo baixo, mechendo sempre até obter uma consistência firme (ponto de brigadeiro).
2
Retire do fogo e leve para gelar.
3
Calda:
Em uma panela misture o açúcar e a água, leve ao fogo e não mexa.
4
Irá ferver e começar a ficar amarelinho.
5
Para saber o ponto certo, com uma colher pingue gotas da calda em uma bacia com água fria, deverá cristalizar e formar uma pedrinha. Se ainda estiver em ponto "chiclete" deixe ferver mais um pouco.
6
Unte as mãos faça bolinhas com o doce de coco. Com o auxilio de um palito de dente mergulhe uma a uma na calda e coloque para secar em uma forma untada com margarina.
7
Após secar, levar à geladeira por 20 minutos.