Ingredientes (10 porções)
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400 g chantilly
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4 atas de creme de leite
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500 g de polpa de bacuri
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12 g de gelatina sem sabor (prepare de acordo com o fabricante)
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180 g de biscoitos de champagne
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Modo de preparo
- 1
Essa receita é feita por etapas.
- 2
Para o chantilly:
Bata 400 g de chantilly até atingir um ponto firme sem exagerar para não virar manteiga, reserve.
- 3
Creme de bacuri:
Bata no liquidificador 2 latas de leite condensado, 2 latas de creme de leite, 500 g de polpa de bacuri (separe os filhos da fruta).
- 4
Creme de doce de leite:
Também no liquidificador bata 2 latas de leite condensado cozidos na panela de pressão, 2 latas de creme de leite, 3 colheres de chocolate em pó e a gelatina pronta.
- 5
Leve ao freezer por alguns minutos para pegar consistência.
- 6
Ferva por alguns minutos os filhos da fruta com 1/2 litro de água e 2 colheres de açúcar (reserve para decorar) - escorra a água e use para molhar os biscoitos.
- 7
Montagem:
Coloque no fundo de uma tigela metade do creme de bacuri, por cima coloque os biscoitos de champagne molhados com a água que foram fervidas os filhos do bacuri e por cima coloque metade do creme de doce de leite e o chantilly.
- 8
Repita todo esse processo e finalize com creme de doce de leite e chantilly e enfeite com os tais filhos do bacuri, cerejas e biscoitos de chocolate ou outro de sua preferência.
Veja também…
Informações adicionais
Algumas partes da polpa do bacuri ? chamadas "filhos do bacuri" ? não têm sementes e são mais doces que o resto da fruta, sendo por isso muito apreciadas.
