Sopa de feijão

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Preparo 90 MIN

Rendimento 6 porções

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FERNANDO PESTANA Membro desde 2011

Ingredientes

1 kg de carne bovina (paleta, muscolo. acem)
250 g de macarrão para sopa
3 batatas médias
2 chuchus
1 cenoura grande
200 g de repolho picado
1 cebola grande
8 dentes de alho
200 g de feijão bolinha
2 tabletes de caldo de carne
1 xícara de azeite

Modo de Preparo

Corte a carne em cubos, reserve cerca de 100 g.
Em uma panela de pressão frite o restante da carne com 1/2 xícara de azeite, 1/2 cebola e 4 dentes de alho, pique a batata, o chuchu, a cenoura e o repolho e coloque na mesma panela, deixe por 30 minutos após pegar pressão (sal a gosto).
Em uma outra panela cozinhe o feijão (sal a gosto).
Pique o restante da carne em pedaços bem pequenos, em uma panela média, frite bem a carne a cebola e o alho com o azeite que restou, acrescente água e os tabletes de caldo de carne e cozinhe o macarrão.
Quando o macarrão estiver quase cozido acrescente a carne com legumes que foi cozida. Bata o feijão cozido no liquidificador e coloque na panela, 10 minutos de fogo baixo e pronto.

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