Name: Gelatina de Champagne by Clau
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 litro de champagne (usei cereser de pêssego, mas pode ser outro qualquer); 2 colheres (sopa) de gelatina em pó incolor sem sabor; 250 g de açúcar; Fruta da sua preferência: morango, pessego ou kiwi (no caso eu usei pêssego em calda)

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Por Claudia Silva

Ingredientes (10 porções)

1 litro de champagne (usei cereser de pêssego, mas pode ser outro qualquer)
2 colheres (sopa) de gelatina em pó incolor sem sabor
250 g de açúcar
Fruta da sua preferência: morango, pessego ou kiwi (no caso eu usei pêssego em calda)

Modo de preparo

Modo de preparo : 10min

1
Corte as frutas em tiras e reserve-as
2
Coloque meio litro de champagne em uma vasilha e polvilhe por cima a gelatina para umidecê-la. Não precisa mexer. Reserve.
3
Leve ao fogo o restante do champagne com o açúcar e mexa em fogo baixo até o açúcar dissolver completamente.
4
Tire do fogo, junte a mistura de gelatina com champagne e mexa até dissolver.
5
Coloque a champagne em uma tigela e acrescente a fruta e leve a geladeira (usei a forma de pudim para desenformar, mas vale potinhos individuais, taças de champagne, use a criatividade).

Informações adicionais

Dica: na escolha de morangos, se colocar o morango inteiro fica bem mais bonito na montagem do prato.