Name: Caldo verde especial
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 4 batatas médias; 1 xicara de calabresa em cubos pequenos; 1 ½ de água; ½ xícara de bacon em cubos pequenos; 1 xícara de brócolis japonês escaldado; 1 xícara de couve cordado em pedaços pequenos; 3 dentes de alho; 1 cebola em cubos pequena; Salsinha e cheiro verde a gosto; 1 caldo de galinha; Sal e pimenta branca a gosto

Imprimir

Por Fernanda Uliana

Ingredientes (6 porções)

4 batatas médias
1 xicara de calabresa em cubos pequenos
1 ½ de água
½ xícara de bacon em cubos pequenos
1 xícara de brócolis japonês escaldado
1 xícara de couve cordado em pedaços pequenos
3 dentes de alho
1 cebola em cubos pequena
Salsinha e cheiro verde a gosto
1 caldo de galinha
Sal e pimenta branca a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Rale uma das batatas e reserve.
2
Cozinhe as outras três batatas em 1,5 litros de água.
3
Bata as batatas com a água, o caldo de galinha e o talo da couve até virar um caldo, reserve.
4
Frite o bacon, a calabresa, quando estiverem bem fritos, junte a cebola e o alho.
5
Coloque a batata ralada e deixe refogar, junte meio copo de água e deixe refogar até perto de secar e a batata estar cozida, al dente.
6
Coloque o caldo reservado, deixe ferver.
7
Tempere com sal e pimenta à gosto.
8
Junte o brócolis.
9
Desligue e junte a couve e o cheiro verde.
10
Sirva quente e com torradas